La bonne cuisine de Mapie par Mapie de Toulouse-Lautrec

La bonne cuisine de Mapie

Titre de livre: La bonne cuisine de Mapie

Éditeur: Tallandier

ISBN: 2847340823

Auteur: Mapie de Toulouse-Lautrec


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J'ai tellement lu la Cuisine de Mapie que mon exemplaire n'était plus que charpie. J'ai du le faire relier deux fois. Je me félicite que cet immense classique, devenu introuvable, soit enfin réédité. J'y ai trouvé le meilleur de la cuisine française, le plus simple aussi. La Cuisine de Mapie : de très grandes recettes mises à la portée de tous, la virtuosité d'un piano à l'usage de ceux qui n'ont pas forcément appris le solfège. Paul Bocuse, Collonges, février 2004.